心と体が求める食べあわせ

朝食はビュッフェスタイルで提供され、60種類以上のメニューから好みのものを選べる。炊き立てのご飯に味噌汁、惣菜といった和食はもちろん、パンやサラダなど洋食も充実。ドリンクやデザートも豊富なので、ゆったりとした朝食の時間を過ごせる。そのうえメニューは日替わりで並ぶ。連泊したとしても飽きることはなさそうだ。一品一品、心を込めて調理するだけでなく、食べ合わせも考慮されているに違いない。今朝はひよこ豆のペーストをバゲットにつけ、レタスとニンジン、ベイクドビーンズのサラダ、それにオレンジジュースを合わせて食べることにしよう。この朝食があれば、幸福感に満ちた気分で一日をスタートできる。

旬の食材や地産の食材を積極的に取り入れており、四季やその土地土地の素晴らしさが感じられる。食材が最も美味しく、栄養価が高いのが旬の食材の特徴。それを最適な組み合わせで調理すれば、さらに滋味深い料理ができあがる。バラエティに富んだメニューの一つひとつから、労りの心と食材への探求心が感じられる。

心地良い眠りから目覚め、彩り豊かな料理を見るだけでも高揚感を覚える。選ぶ楽しさと味わう嬉しさ、どちらも堪能できる朝食である。食材にこだわり、多彩なメニューを用意する背景には、日本古来の食文化である“食べ合わせ”を意識していることがあるのだろう。心と体が喜ぶ朝食を思いのままに選べる幸せが、このホテルにはある。